CAS：103-36-6,中文名称： 肉桂酸乙酯 英文名称： Ethyl cinnamate

基本信息

cas：103-36-6

中文名称：肉桂酸乙酯

中文别名：桂酸乙酯;

英文名称：Ethyl cinnamate

英文别名：cinnamic acid ethyl ester;RARECHEM AL BI 0143;trans-3-Phenylacrylic Acid Ethyl Ester;Ethylcinnamat;ETHYL TRANS-CINNAMATE;Ethylphenylacryate;Zimtsaeureethylester;Ethyl Gui;Ethyl Cinnamate Trans;ethyl dihydrocinnamate;ethyl 3-phenyl-2-propenoate;Ethyl trans-3-Phenylacrylate;3-phenylacrylic acid ethyl ester;Ethyl ciamate;FEMA 2430;TRANS-ETHYLCINNAMATE;ethyl 3-phenylacrylate;

分子式：C11H12O2

分子量：176.21200

精确质量：176.08400

PSA：26.30000

LOGP：2.26290

物化性质

外观与性状：无色液体

密度：1.049 g/mL at 20 °C(lit.)

沸点：271 °C(lit.)

熔点：6-8 °C(lit.)

闪点：>230 °F

折射率：n20/D 1.558(lit.)

水溶解性：insoluble

稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases, reducing agents. Combustible.

储存条件：Refrigerator (+4ºC)

蒸汽压：0.00729mmHg at 25°C

安全信息

RTECS号：GD9010000

安全说明：S23-S24/25

WGK Germany：1

危险类别码：R20

海关编码：2916399090

生产方法及用途

生产方法

1、肉桂酸法 在硫酸存在下,由肉桂酸与乙醇酯化而得。 2、苯甲醛法 苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。 3.制法: 于反应瓶中加入三苯基乙氧羰基亚甲基磷叶立德1.0mmol,苯甲醛1.0mmol,硅胶2g(200～300目)。将反应瓶置于400W微波反应炉中,加热反应5min。冷后加入30mL二氯甲烷提取,浓缩,硅胶柱纯化,得几乎无色的油状液体①(1)150mg,收率85%。注:①采用类似的方法可以合成如下化合物(表I-9-2 参考书500页)。

用途

本品存在于天然苏和香脂中,具有类似水果的香气,气息清而甜润,有东方香调。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳，食品杨梅香精中亦可使用。我国GB-2760-1996规定为允许使用的食用香料。用于着香，柿子脱涩，制作香辛料的颗粒或片剂，酿醋配料。广泛用于配制樱桃，桃，杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。亦用作胶姆糖胶基醋酸乙烯酯的溶剂，色素稀释剂，也用于茶和水果，蔬菜等。因沸点高，宜用于焙烤类食品。

毒性

毒性类型/接触途径 测试类型 测试物种 剂量/时间 毒性作用

急性毒性 （口服） LD50 - 致命剂量，杀死50％ 啮齿动物 - 大鼠 4 gm/kg 1、除致死量外无其他报道

急性毒性 （口服） LD50 - 致命剂量，杀死50％ 啮齿动物 - 小鼠 4 gm/kg 1、除致死量外无其他报道

急性毒性 （皮肤给药） LD50 - 致命剂量，杀死50％ 啮齿动物 - 兔 >5 gm/kg 1、除致死量外无其他报道