CAS：85-32-5，鸟苷-磷酸

基本信息

cas：85-32-5

中文名称：鸟苷酸

中文别名：5'-单磷酸鸟苷水合物;鸟苷5'-单磷酸水合物;

英文名称：GMP

分子式：C10H14N5O8P

分子量：363.22100

精确质量：363.05800

PSA：215.85000

LOGP：-1.98850

物化性质

密度：2.47 g/cm3

沸点：65 (0.05 torr)

熔点：91 - 93ºC

闪点：492.2ºC

折射率：1.946

稳定性：Stable under recommended storage conditions.

储存条件：Store at 0-5ºC

安全信息

安全说明：S26; S36/37

危险类别码：R36/37/38

WGK Germany：3

危险品标志：Xi

生产方法及用途

生产方法

由葡萄糖经发酵制得鸟苷,再经磷酸化而成。 葡萄糖发酵培养基过滤结晶脱色↓活性炭 过滤→重结晶→烘干→成品

用途

5′-鸟苷酸钠具有强烈的增鲜功能。主要用作增味剂、饲料添加剂及生化试剂等。

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