基本信息
cas：101-39-3
中文名称：α-甲基肉桂醛
中文别名：Alpha-甲基肉桂醛;Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY (E);Α-甲基肉桂醛,主体成分是 (E);
英文名称：α-Methylcinnamaldehyde
英文别名：2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-;2-Methyl-3-phenyl-2-propenal;alpha-Methylcinnamaldehyde;α-Methyl-trans-cinnamaldehyde;3-Phenylmethacrolein;2-Methyl-3-phenylacrolein;
分子式：C10H10O
分子量：146.18600
精确质量：146.07300
PSA：17.07000
LOGP：2.28880
物化性质
外观与性状：黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
密度：1.047 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：148-149 °C27 mm Hg(lit.)
闪点：175 °F
折射率：n20/D 1.605(lit.)
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
安全信息
RTECS号：GD6600000
安全说明：S24/25
WGK Germany：1
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2912299000
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
1. 由丁醛与苯甲醛反应。
用途
GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。也可用作药物依帕司他中间体。
毒性
毒性类型/接触途径 测试类型 测试物种 剂量/时间 毒性作用
皮肤/眼刺激毒性 （皮肤给药） 标准德莱赛测试 啮齿动物 - 豚鼠 5%/2W -
急性毒性 （口服） LD50 - 致命剂量，杀死50％ 啮齿动物 - 大鼠 2050 mg/kg 1、除致死量外无其他报道
急性毒性 （皮肤给药） LD50 - 致命剂量，杀死50％ 啮齿动物 - 兔 >5 gm/kg 1、除致死量外无其他报道
